Capítulo de livro

GESTÃO DE MATERIAIS NO RESTAURANTE DE UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO TÉCNICO FEDERAL: UM ESTUDO DE CASO SOBRE O APROVEITAMENTO SUSTENTÁVEL OU O DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS

Andreia Ferreira Arcanjo; Israel da Silva Rodrigues; Muryllo Mayllon de Alencar Carvalho; Mikaelle Raulino Barroso